- 西餐师
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国家西餐师行业前景分析——21世纪的钻石产业
西餐业的发展特征进行了分析，认为中国西餐业将实现新的飞跃。西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的主力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下面对各种发展契机，西餐业的未来发展趋势：
——西餐的平民化将成为许多西餐经营者的首选经营理念。
——西餐与本土口味的有机结合，是西餐企业实现发展飞跃的必然选择。
——西餐的绿色健康将成为未来发展趋势。
在英邦职业培训学校通过系统的学习，使学生能够掌握西餐制作方面的相关知识，熟悉西餐常用的原料和设备，有西餐大师传授法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐的做法，以及黑胡椒酱香草酱、番茄酱、丁骨牛扒、蔬菜吐司卷、烧卖牛肉汤、意大利肉酱面、西式海鲜意粉、蛋黄培根意面、色拉等品种，让学生成为真正的西餐专业人才，让学生能够胜任星级宾馆、大酒店、西餐厅从事西餐制作工作。让学生拿高薪，做西餐人才，助学生走向成功！
就业创业保障——选择英邦您事业的成功起点1、根据学员所在地区、开店位置制定产品教学方案,并提供相应全方位技术支持。
2、所教授产品注重经典与实用，而不是滥于充数，夸大数量。诚信，真心为学员负责。
3、西餐师培训第一品牌，学院毕业后100%推荐就业,免费指导创业开店。
4、所有西餐师培训课程，按学员个人情况学会为止，为学员提供最专业的西餐教学计划。
5、市场调研老师带学员实地考查原材料批发市场，做出价格分析，另外为学员提供材料后续提供方案。
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课程设置 / Course setting
西餐师中级班课程介绍
课程主要内容：
1、英美流行简餐制作（蛋黄酱制作、水果酱制作、千岛酱制作、凯撒酱制作、田园蔬菜沙拉制作、缤纷水果沙拉制作、特色凯撒沙拉制作；三明治吐司制作、鸡排三明治制作、培根三明治制作、总汇三明治制作、主厨三明治制作；汉堡面包胚制作、牛肉汉堡制作、培根鸡蛋汉堡制作、香辣鸡腿汉堡制作、法式西多士制作；鸡腿鸡翅腌制、炸鸡腿、炸鸡翅、奥尔良烤鸡翅制作、阿拉伯烤肉串制作、西式烧烤等；美式洋葱圈、茄汁薯条、土豆泥制作、美式烤土豆皮、土豆饼制作等等）
2、意大利流行菜肴制作（意大利肉酱制作、意大利番茄酱制作、意大利青酱制作、奶油酱制作、传统肉酱意大利面制作、茄汁意大利面制作、奶油培根意面制作、黑椒牛柳意面制作、铁板海鲜意面制作、蝴蝶意面制作、千层意面制作、牛肉茄汁意面制作、烤蔬菜意面制作、土豆培根意面制作、洋葱鸡柳意面制作等；薄脆披萨饼皮制作、厚软披萨饼皮制作、千层披萨饼皮制作、披萨酱制作、培根蘑菇披萨、彩椒鸡柳披萨、时令蔬菜披萨、时令水果披萨、榴芒披萨、玛格丽特披萨、夏威夷风情披萨、墨西哥风情披萨、意式腊肠披萨等等）
3、牛扒类与西式汤制作（牛排肉种类认识、基础汁制作、布朗少司制作、黑胡椒汁制作、清汤制作、浓汤制作、传统罗宋汤制作、德式土豆汤制作、法式奶油蘑菇汤制作、香甜玉米浓汤制作、牛排腌制、黑椒牛排制作、西冷牛排制作、龙眼牛排制作、铁板牛排制作、火焰牛排制作等等）
4、流行商务菜肴制作（港式焗饭制作、港式猪扒饭、泰式咖喱鸡饭、煲仔饭、台式卤肉饭、黑椒牛柳套饭、海南鸡饭、印尼炒饭、泰国脆米炒饭、韩式石锅拌饭、日本寿司等等）
学习时间：4周
学费说明：（学费含书本费、服装费、实操原材料费等，中途不在收取其它任何费用）
学习保障：（报名签订正规培训合同，包教包会，一期不会下期免费在学，学会为止）
就业创业：（签订就业协议，毕业合格，100%保障就业；为开店学员，全程提供免费开店策划、经营指导及技术服务等）
西餐师高级全能班课程介
课程主要内容：
1、英美流行简餐制作
2、意大利流行菜肴制作
3、牛扒类与西式汤制作
4、流行商务菜肴制作
5、高端欧美、法式开胃头盘菜肴制作（皇家清汤制作、德式清汤制作、法式清汤菜丝制作、法式脆皮汤制作、鹅肝腌制、红酒汁制作、法式红酒鹅肝配芒果、鹅肝冻制作、鹅肝酱制作、香脆鹅肝制作、法式焗蜗牛制作、红酒烩牛肉制作、法式烤鸭制作、布里多尼焗扇贝制作、法式焗小龙虾制作等等）
6、欧美主菜制作与宴会菜肴制作（圣诞烤火鸡制作、法式白汁烩鸡、香烤三文鱼制作、香煎三文鱼配腌肉蘑菇汁、红酒汁焖猪排卷制作、番茄汁焖龙利鱼制作、豪华菲力牛排制作、香煎羊排配蒜香汁、圣诞套餐设计制作、情人节套餐设计制作、儿童套餐设计制作、宴会套餐设计制作、自助餐设计制作等等）
7、甜品甜点制作（提拉米苏制作、芝士蛋糕制作、芒果慕斯制作、草莓慕斯制作、蔓越莓慕斯制作、树莓慕斯制作、巧克力慕斯制作、抹茶慕斯制作、黑森林蛋糕制作、法式欧培拉甜点制作、布朗尼制作、布丁果冻制作等等）
8、法式甜点制作（马卡龙制作、华夫饼制作、泡芙制作、甜甜圈制作、苏芙蕾制作、法式焦糖布丁、芒果布丁、草莓布丁、法式千层派、核桃派、苹果派、法式水果塔制作等等）
9、开店指导与经营管理（选址、市场定位、设备器具配置与采购、原材料配置与采购、菜品设计与定价、开店策划等等）
学习时间：8周
学费说明：（学费含书本费、服装费、实操原材料费等，中途不在收取其它任何费用）
学习保障：（报名签订正规培训合同，包教包会，一期不会下期免费在学，学会为止）
就业创业：（签订就业协议，毕业合格，100%保障就业；为开店学员，全程提供免费开店策划、经营指导及技术服务等）
